私の今の目標は、買物上手に為るべく「脱スーパーで買物」だ。
もちろんスーパーで買わなければならない物や、安くて良い物もあるので、完全に「脱」とは思っていない。けれども、野菜、お肉、お魚などの生ものは、マルシェや専門店で買いたい。なによりも新鮮だし、お店の人と仲良くなれば、良い物が入った時に教えてもらったり、料理の仕方を聞けたりと、お得なこと請け合いらしい。まあ、これは徐々に慣れていくものだと思う。
あとは、いかに選別の目を肥やすか、というのも重要だ。
「郷に入れば郷に従え」てなわけで、マダムたちの行動パターンを観察させてもらうと、大変参考になる光景を見ることができる。
ひとつ。フランスのマダムは、納得いくものが見つかるまで物色する。
日本では、迷い箸は厳禁、に近い感覚で、あれやこれや物色しまくると、周りの人がちょっと不愉快になっていたりする。
けどパリは違う。どの人も物色しまくる。私はこれには納得だ。買う（お金を払う）人の当然の権利として、自分が納得のいく物を選ぶべきだ。それに日本の様に、色、形が綺麗に揃ったものばかりではないから、ちゃんと選ばなければ粗悪品を掴んでしまうこともある。今では私も、トマトの山の前に陣取り、物色しまくって、一番おいしそうなものを選んで買ってくる。
ひとつ。フランスのマダムは、匂いチェックも怠らない。
日本では、果物やハーブなどを手に取り、それを鼻に近づけて匂いを嗅いだりするだろうか？あまりそういう光景は見なかったように思う。
けどパリは違うよ。ちゃんと色、形、そして匂いのチェックだって皆やってる。これも物色しまくるのと同じで、いいことだなぁと思う。私も真似して、メロンのお尻を鼻に近づけ、匂いを嗅いだりしている。これが本当にあま〜い、良い匂いがするのだ。だからこれが食べ頃だとすぐ分かる。
ひとつ。フランスのマダムは、勝手に試食する！？
葡萄を一粒、勝手にとって食べていく人、何度か目撃した。けど、これはどうかなぁ。日本では絶対ありえないことだが、パリではたまに見かける。まぁ、一粒くらい、それをとがめる人もいないけども、さすがにこれは真似してないよ。かなりの上級編だと思うね。
Ça sent bon!（サ ソン ボン）
この間マルシェでゲットした、お尻がいい匂いのメロン、安いのに甘くておいしかったなぁ。
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