このプルーンから起こした酵母、ビールのようなよい香りがしてきたので、ついにパンを作ってみました！
失敗の少なそうな、酵母液をそのまま使って作る、ストレート法に挑戦。
天然酵母は、ドライイーストを使うのと違って、一晩じっくりかけて生地を発酵させるところがポイントらしい。
ところが、一晩経っても、ほとんど生地が膨らんでいないじゃ〜ん！
ガーン|||||
最後の望みを賭けて、40度に温めたオーブンの中へ入れてみた。
2時間後・・・・
おーっ！膨らんだー！フィンガーチェックも合格！
※フィンガーチェック・・・生地がちゃんと発酵したかどうかを確かめるチェックで、生地の中に指をつっこみます。穴がぽっかり空いたまま、戻らなかったらOK。
感動・・・・
日曜日のお昼だったので、ピザにしてみました！
やっぱり手作りはいいねぇ〜。
ぱりっ！もちっ！な生地が最高！！！
もうパリでピザは注文しません！
つうか、こっちで食べるピザ、ものすんごく塩辛い！
こんな塩辛い物ばかり食べてたら、すぐにでも死んでしまう！っていうくらいの塩辛さなのっ！
注）高級なイタリアンレストランに行ったら、そんなことも無いかも・・・？
いずれにしよ、この手作りピザが、パリに来て一番おいしかった！
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