初めて手打ちうどんにチャレンジ！
小麦粉に塩水を混ぜてぐるぐるし、生地を寝かせて、足で踏んで、
また寝かせて手で捏ねて・・・
それから、生地を麺棒で3ミリほどの厚さに伸ばして、切る。
この、生地を伸ばすのと切るのが、上手くいかなくて大変だった。
Ｏ型の私に、四角く生地をのばすなんて無理！
同じ太さに切るのも無理！
この最後の作業で、ぐったり疲れちゃったよ。
仕上がりはこの様に、太さも長さもまちまちで、おまけに麺同士がくっつきまくり。
こんな代物で、本当に食べられるんだろうか？という有様。
期待ゼロで、とりあえず茹でたよ。
くっついた麺は、お湯の中で菜箸を使って掻きまわしたら、予想以上にほぐれてくれた。
でも、やっぱり長さがばらばらで、ぶつ切りのうどんって感じ。
期待マイナス１で、食べてみた。
シンプルに、おろし生姜と、お得意のミツカン味ぽんをかけてね。
びっくりしたよ。
これがなんとねぇ、めちゃめちゃおいしかったの！！！！
乾麺ではなかなか味わえない、つるっとした食感と、
もちもちっと弾力のある歯ごたえがたまらなかった！
なんだ、食べれるじゃ〜ん。意外に美味しかったよ。
これからはうどんを買うの止めよ〜。日本食材は安くないし。
そしてもっと上手く作れるように頑張るぞ！
にほんブログ村 フランス情報
【日記の最新記事】
| 
うちは、去年一緒に作った味噌を、ぼつぼつ食べ始めてるよ。
めちゃめちゃへたくそなうどんだけど、それも手作りの良さだと思うと、なんか許せるね。
去年作った味噌、もう、半分以上食べちゃったよー。減っていくのがさみしい・・・。
なるほどぉ。
パスタマシーンで、うどんが作れるんですか。ということは、均一の太さのものが出来るってことですね。
情報ありがとうございます!!